Fire ud af fem danskere mener, de spiser for lidt frugt og grønt

Danskerne vil gerne spise mere grønt, men færre får grøntsager på tallerkenen hver dag. Det viser en ny forbrugeranalyse fra Landbrug & Fødevarer, baseret på data fra Voxmeter.

Ifølge analysen spiser 51 procent af danskerne grøntsager dagligt i 2026. Det er et fald fra 55 procent i 2024. Samtidig svarer 51 procent, at de gerne vil spise flere grøntsager end i dag.

Blandt barriererne er travlhed, manglende inspiration, pris og oplevelsen af, at grøntsager kan være besværlige. 22 procent svarer, at grøntsager skal være nemme, ellers orker de dem ikke.

Line Munk Damsgaard mener at man skal droppe den løftede pegefinger og i stedet gøre det nemmere at vælge grøntsager. Foto: Landbrug & Fødevarer

"Vi har ikke et motivationsproblem. Vi har en hverdagsudfordring. Danskerne vil gerne spise flere grøntsager, men hvis de opleves som tidskrævende, besværlige, eller svære at få ind i måltiderne, bliver de fravalgt. Derfor skal vi ikke bare fortælle folk, at de bør spise flere grøntsager. Vi skal gøre det lettere at vælge grøntsagerne til, i," siger Line Munk Damsgaard, afdelingsleder for Ernæring & Forbrugeranalyse i Landbrug & Fødevarer.

Analysen viser desuden, at grøntsager især spises til aftensmaden, mens de fylder mindre ved frokost og mellemmåltider. Landbrug & Fødevarer håber, at Den Nationale Grøntuge kan inspirere til flere konkrete løsninger.

Faktaboks

• Dagligt grønt: 51 pct. spiser grøntsager hver dag mod 55 pct. i 2024.
• Vil spise mere: 51 pct. vil gerne spise flere grøntsager.
• 600 gram: 17 pct. vurderer, at de når anbefalingen dagligt.
• Kendskab: 38 pct. kender anbefalingen på 600 gram.
• Nemhed: 22 pct. siger, at grøntsager skal være nemme.
• Køn: 56 pct. af kvinder og 45 pct. af mænd spiser grøntsager dagligt.
• Unge: 54 pct. af de 18-34-årige spiser grøntsager hver dag.
• National Grøntuge: 50 aktører deltager i årets initiativ.